De que se trata?? A diabetes mellitus é unha enfermidade crónica do grupo endocrino. En todos os pacientes, prodúcese a falsa absorción de glicosa, o que leva á insuficiencia da insulina hormonal, que pode ser relativa ou absolutamente.
Que debe comer? Unha dieta equilibrada, incluída unha gran cantidade de froitas e verduras, produtos de gran integral, proteínas de baixo contido de graxa e graxas saudables, pode axudar ás persoas con diabetes a controlar o nivel de azucre no sangue.
Normas xerais de rendemento para a diabetes
Hoxe, a incidencia da diabetes é un dos problemas máis urxentes na medicina. As estatísticas mostran que o número de pacientes diagnosticados duplicouse desde 2013. Polo momento, máis de 425 millóns de persoas sofren del. A previsión é por desgraza triste. É posible que despois de 10-12 anos o número de pacientes no mundo sexa de 629 millóns.
A diabetes mellitus é unha enfermidade crónica do grupo endocrino. En todos os pacientes, prodúcese a falsa absorción de glicosa, o que leva á insuficiencia da insulina hormonal, que pode ser relativa ou absolutamente.
Como resultado, os pacientes desenvolven hiperglicemia, que se caracteriza por azucre no sangue persistentemente alto. A diabetes mellitus leva a unha violación de todo tipo de metabolismo, concretamente carbohidratos, graxa, proteína, mineral e sal de auga.
É de salientar por que razóns se desenvolven a enfermidade. Cando unha persoa destrúe a destrución ou o páncreas, o tipo -1 -diabetes mellitus comeza a progresar. Na maioría das veces, unha deficiencia absoluta de insulina prodúcese en tal situación. A xenética tamén pode desempeñar un papel aquí, do mesmo xeito que varios factores externos: hábitos alimentarios, enfermidades virais, violación dos principios de hixiene, etc.
No caso da diabetes do segundo tipo, desenvólvese resistencia á insulina. A deficiencia de insulina é relativa neste tipo. Caracterízase por hiperglicemia persistente.
Independentemente do tipo de enfermidade, todos os pacientes teñen un aumento do azucre no sangue. Debido á súa resistencia aos carbohidratos de glicosa, faltan as células. Isto significa que a glicosa en vez de ir á gaiola só flota no sangue.
Todo paciente con diabetes debe adherirse a unha dieta prescrita polo médico que se trata. O paciente debe reducir a carga de carbohidratos nun 5-7 %, a cantidade da graxa empregada debe aumentar.
Non hai moito, a fonte de alimentación para a diabetes supuxo unha exclusión completa de carbohidratos sinxelos. Pero hoxe a dieta é elaborada individualmente por pacientes e calculada por KBZHU. Moitas veces podes escoitar a seguinte frase dos diabéticos: "Non hai prohibicións estritas sobre a diabetes, só hai un estilo de vida saudable".
A base da dieta é o índice glicémico que indica a velocidade coa que o azucre é absorbido no sangue.
Os alimentos cunha alta proporción de hidratos de carbono simples teñen un alto índice glicémico. Isto inclúe repostería, marmelada, galletas, etc. Isto significa que o azucre obtido dela se entra rapidamente no sangue. Os cereais, as verduras e as froitas teñen un índice baixo; Así, a taxa de absorción redúcese ao consumir. Isto permite que o páncreas poida facer fronte á carga máis facilmente.
Importante: A dieta do paciente debería incluír principalmente alimentos cun índice glicémico por baixo dos 55 anos. O seu desmantelamento ten lugar gradualmente e o nivel de azucre no sangue practicamente non aumenta.
Cada produto ten o seu propio índice de insulina. Este indicador mostra canto aumenta o nivel de insulina despois do consumo. O valor debe ter en conta todo paciente con diabetes para predicir como reaccionará o corpo ao consumo dun determinado alimento e para calcular correctamente a dosificación da insulina como un medicamento con efecto a curto e longo prazo. Segundo as comidas, as inxeccións da droga son prescritas por un médico.
Independentemente do que come o paciente, a inxestión de alimentos sempre leva á liberación de insulina. O desenvolvemento da resistencia á insulina adoita determinarse exactamente polo número de chamados "columpios de insulina". Canto máis hai, maior será a probabilidade de resistencia. Este último, á súa vez, leva ao desenvolvemento da diabetes tipo 2. Damos un exemplo.
Moitos de nós tendemos a crer que os produtos lácteos e produtos lácteos fermentados como o queixo cottage, o kefir e o iogur son un lanche ideal. De feito, todos estes produtos teñen un índice de insulina moi elevado. Polo tanto, o seu uso significa que os mesmos balance de balance, o que leva a un cambio no fondo emocional, o mal estado de ánimo e a irritabilidade do paciente.
A continuación tratamos os conceptos básicos da nutrición na diabetes.
Dieta para diabetes tipo 1
Unha dieta equilibrada na diabetes tipo 1 abre as seguintes opcións: reducir o risco de golpes, ataques cardíacos e complicacións, manter un nivel normal de azucre no sangue, fortalecer os mecanismos de protección do sistema inmunitario e reducir o exceso de peso. Se se adhire á dieta recomendada polo seu médico, o paciente sentirase cómodo.
A regra principal é controlar o nivel de glicosa no sangue. Debe variar entre 3,5 e 5,5 mmol/L. Os principios básicos da nutrición son os seguintes:
- Non se deben consumir máis de 2.000 quilocalorías todos os días.
- Rompe o rendemento en pequenas partes. Polo menos 5 comidas ao día.
- Non debe haber unha sacarosa pura na dieta, isto mantén un espello normal de glicosa.
- A maioría dos hidratos de carbono deberían estar na primeira metade do día.
- Abstinencia das comidas tardías.
- A máxima exclusión de carbohidratos sinxelos contidos en cocción, compotas, repostería e mel.
- Cunha sucrina. A stevia é perfecta aquí. É importante preferir os produtos cunha composición natural.
- Creación dun diagrama de terapia con insulina durante os alimentos. A medicación máis longa administra antes das comidas, unha curta medicina comerciante - despois.
- Contabilidade das unidades de pan. O valor de cada recepción non debe ser superior a 8 unidades de pan.
Se o paciente ten unha anamnesis das enfermidades do tracto gastrointestinal, debería ser excluído da súa dieta, fumar, graxa (incluídos bulóns), café, refresco, alcol, cogomelos, produtos de conserva. Noutras palabras, non se debe usar o que contribúe á secreción excesiva de encimas, xa que inflúen na absorción de absorción de hidratos de carbono.
Os produtos están permitidos e prohibidos para os diabéticos. Hai que ter en conta a seguinte clasificación ao recompilar un menú semanal. Un enfoque competente normaliza o nivel de glicosa no sangue. Ignorar as recomendacións dos nutricionistas pode levar a tristes consecuencias.
Máis produtos para a diabetes tipo 1:
- Cocer sen levadura preparada. Por exemplo Lavash.
- Bagas e froitas. Por exemplo ameixas, cereixa, cítricos, mazás, peras.
- Produtos de soia (tofu, leite).
- Muesli e Muesli (cebada, avea, trigo mouro).
- Sopas vexetarianas, incluído o puré de sopa.
- Bebidas, incluíndo auga mineral carbonatada pobre, mousse de bagas, compostas non azucradas.
- Verduras. Por exemplo, cebolas, calabacíns, pementa, remolacha, cenoria.
- Noces.
- Nick -fed Coffee, té sen azucre.
Produtos prohibidos para a diabetes tipo -1:
- Sopas gordas e cervexa.
- Pasta.
- Panadería.
- Repostería.
- Doces e chocolate.
- Pratos de comida rápida, produtos semi -fixados.
- Alcohol. Está prohibido en particular o viño de sobremesa vermella.
- Fumado, picante, fortemente salgado.
- Carne que contén graxa, especialmente carne de porco, cordeiro, pato.
- Peixe gordo. Por exemplo xurelo.
É importante que o alimento en nutrición só experimente un mínimo grao de procesamento durante a súa preparación.
É aconsellable consumir verduras e froitas crúas, pero tamén son aceptables ao vapor, cocidos ou cocidos. Os médicos non son recomendados por fritos.
Cando o paciente conduce o deporte, a dieta pódese adaptar en tempos de actividade física intensiva, xa que o adestramento leva a un maior consumo de hidratos de carbono.
Para evitar un coma hiperglicémico nun paciente, recoméndase incluír produtos vexetais na súa dieta que reducen os niveis de azucre no sangue. Por exemplo, isto pode ser unha infusión de arándanos ou un té de rosa.
Importante: Se a enfermidade está dispoñible, o paciente debe adherirse á dieta individual prescrita polo endocrinólogo tratante e non en recomendacións xerais. Se un paciente inxecta insulina ten un índice de masa corporal que indica obesidade, a súa inxestión diaria de calorías debería estar entre 1200 e 1400 kcal. Se non se precisa corrección de peso, aumenta a inxestión diaria de calorías.
Dieta tipo -2 -diabetes
A fonte de alimentación para o tipo -2 -diabetes baséase nas seguintes bases:
- Os substitutos do azucre son unha alternativa aos hidratos de carbono refinados.
- As proteínas deberían ser do 20 %da dieta, graxa - 30 %, carbohidratos - 50 %.
- O consumo de graxas animais debe reducirse ao 50 %.
A taxa diaria de calorías depende da cantidade de enerxía que gasta o paciente durante o día e do seu peso. É necesario que haxa 5 comidas durante o día, para as que os pratos están ao vapor ou cociñan de forma cocida.
Dado que os diabéticos teñen unha maior sensibilidade dos riles, non podes esaxerala con produtos proteicos. A dieta debe incluír os produtos que contribúan a mellorar o metabolismo da graxa. Isto inclúe unha industria, flores de libros de rosas, aceites vexetais, gran, produtos lácteos fermentados.
Para comprender o eficaz que é a dieta, o paciente prescribe probas de azucre no sangue cunha certa frecuencia. A primeira cerca do sangue faise cun estómago baleiro, seguinte en dúas horas. Se os resultados difiren dos indicadores normais, o médico adapta a dieta do paciente e tamén cambia a dosificación de medicamentos.
A fonte de alimentación para o tipo -2 -diabetes non difire significativamente dos hábitos alimentarios das persoas que se adhiren a un estilo de vida saudable. Tanto estes como outros aliméntanse de pequenas porcións, pero a miúdo. O número recomendado de comidas ao día é de 5, inclúen 3 comidas principais, cada unha con 5-8 unidades de pan e 2 lanches 1-2 unidades de pan.
Non podes ignorar o almorzo, é moi importante para as comidas racionais. É necesario comer polo menos cada 4 horas, a última comida é polo menos unha hora e media antes de ir para a cama. Segundo as recomendacións anteriores, hai unha excelente prevención de enfermidades do sistema cardiovascular, lesións oculares (retinopatía), riles (nefropatía) e o sistema nervioso (neuropatía).
Produtos útiles para a diabetes mellitus
Xenxibre
O xenxibre ten un efecto positivo no metabolismo, normaliza os indicadores de azucre no sangue do paciente e mellora a coagulación do sangue. É recomendable usalo todos os días.
Produtos de gran integral
Produtos como o pan integral, as sementes de cine e o arroz integral impiden o desenvolvemento da diabetes. A normalización do espello de glicosa no sangue debido ao seu uso pode explicarse por unha cantidade suficiente na súa composición de fibra. Dado que os produtos de gran integral crean unha barreira para os saltos de azucre cun desexo especial para comer algo cun alto índice glicémico, definitivamente teñen que engadir hidratos de carbono complexos ao xulgado.
Canela
A canela axuda a mellorar a sensibilidade das células á insulina. Esta especia participa na regulación do nivel de insulina. Ademais, normaliza a presión arterial, de xeito que se usa non só para os diabéticos, senón tamén para a presión alta.
Cítricos
Todos os cítricos teñen antioxidantes. Tamén normalizan o nivel de insulina.
Noces
As porcas conteñen unha gran cantidade de graxas mono -saturadas e magnesio. As estatísticas mostran que os pacientes con diabetes que comen regularmente as noces sofren menos que outros dos saltos de glicosa.
aceite de oliva
O uso de aceite de oliva é unha excelente prevención de enfermidades do sistema cardiovascular. Ademais, o produto regula o nivel de glicosa no sangue.
Peixe
O peixe é a fonte de omega-3. Estes ácidos graxos deberían ser un compoñente obrigatorio da dieta na diabetes. Sintetizan os glóbulos vermellos e as membranas celulares, inflúen positivamente na absorción de vitaminas e minerais co corpo, reducen a inflamación e evitan o desenvolvemento da resistencia á insulina.
Legumes
As leguminosas son outro estabilizador do nivel de azucre no sangue do paciente. Conten practicamente ningunha graxa saturada que son prexudiciais para o sistema cardiovascular.
Vexetais de folla verde
A ensalada, as espinacas e todo tipo de repolo son a base da dieta na diabetes. Estes produtos son baixos en calorías, pero ao mesmo tempo conteñen unha cantidade suficiente de substancias útiles. Este último inclúe vitamina C, beta-caroteno e magnesio. Estes elementos impiden o desenvolvemento da diabetes tipo 2 nun 14 %. A dosificación recomendada é de 106 gramos ao día.
Alimentos prohibidos na diabetes
Os médicos cren hoxe que non é necesario restrinxir estrictamente aos pacientes con diabetes. Os pacientes poden permitirse consumir alimentos saborosos e variados, pero hai unha serie de alimentos nos que non só se recomendan diabéticos, senón tamén todos os partidarios dun estilo de vida saudable.
Algúns froitos
Algúns froitos e froitos secos conducen a un aumento dos niveis de azucre no sangue. Isto inclúe albaricoques secos, datas, figos, pasas, cakis, melóns, uvas e plátanos.
Graxa trans
Os elementos do menú de comida rápida, así como a margarina e a repostería son ricos en graxas trans. Non só danan a súa saúde, senón tamén a súa figura.
Produtos semi -finais
Os produtos metade -finados son fabricados con aditivos como sabores, estabilizadores e potenciadores de sabor. En particular, non se recomenda mercar paus de peixe, cotazes, albóndegas, salchichas, boliñas e salchicha nas tendas. Se realmente queres, é mellor cociñarte ti mesmo.
Alimentos gordos
A comida gorda provoca o azucre no sangue. A subministración de enerxía para a diabetes non debe incluír patos, carne de porco, cordeiro, manteca, maionesa e produtos lácteos gordos.
panadería
A cocción tamén debe ser excluída. Inclúe produtos de panadaría, magdalenas e galletas.
Doce
É necesario renunciar ao azucre na súa forma pura e de produtos que conteñan grandes cantidades. Baixo a prohibición: xeo, chocolate con leite, marmelada, halva, marmelada, marmelada e outros doces.
Táboa nº 9 para a diabetes
No primeiro trimestre do século XX, desenvolvéronse 15 dietas para diabéticos e pacientes con outras enfermidades. A súa autoría pertence a un coñecido nutricionista. A pesar de que o seu sistema está desactualizado hoxe, non perdeu a súa eficacia, tantos médicos aínda o usan hoxe.
Un lugar para pacientes con tipo -2 -diabetes -in 9 táboas. A táboa nº 9 baséase nos mesmos principios que se usan hoxe: rexeitamento en parte ou completo de hidratos de carbono máis rápidos, atención especial para proteínas e fibra.
A dieta aínda se pode usar aínda que se creou hai máis de 100 anos, pero os endocrinólogos realizan os seus propios axustes segundo o estado do paciente.
Dieta para a diabetes do embarazo
A diabetes do embarazo é o resultado dunha desalineación dun páncreas dunha muller embarazada. Por regra xeral, esta condición é fácil de controlar. A regra principal é comer racionalmente.
- Non consuma azucre, bolo, bolo, sdoba, froitas cun alto contido en azucre, así como réplica de azucre e produtos que o conteñan.
- O BJU debería ter as seguintes accións - 30 %, 20 %, 50 %.
- É necesario beber auga potable limpa de 1,5 a 2 litros todos os días.
- Visita produtos fortes na dieta á que os grans, as legumes, as batallas, a remolacha, os produtos de rabanete e os produtos lácteos fermentados.
- As froitas frescas son perfectas para un lanche.
- O número total de comidas é 5, 3 das cales son os principais e 2 lanches.
- Non ignore o uso de complexos vitamínicos para nais expectantes.
- Para reducir o azucre, as decocacións de bebidas das plantas: apio, linden, púrpura, arándanos e feixóns.
- Xire ou limite a cafeína na nutrición. O número de porcións de té e café non debe exceder 2 todos os días.
Diabetes mellitus en nenos
As principais causas do desenvolvemento da diabetes nos nenos son unha predisposición herdada ou a falta de nutrición racional. Neste último caso, falamos do abuso de carbohidratos sinxelos e doces. Nalgúns casos, a diabetes aparece nun neno debido ao trauma mental ou físico. Dependendo da gravidade da enfermidade, o tratamento é seleccionado individualmente. A tarefa principal está interpretada pola nutrición e a introdución de insulina cando falamos da diabetes tipo -1.
A dieta infantil debe incluír verduras: repolo, cebola, espinaca e allo. Hai froitos, pero só aqueles que conteñen unha cantidade mínima de azucre. Foder carne, aves e peixes tamén están permitidos. Produtos lácteos: sempre que teñan unha porcentaxe baixa de contido de graxa. As especias admisibles que melloran a absorción de proteínas son aceptables.
Froitos actuais e doces - baixo unha prohibición estrita. Tamén se recomenda que o arroz estea excluído.
Os médicos presentes ensinan aos pais dos seus pacientes secundarios a calcular a cantidade de unidades de pan e a dosificación da insulina. Importante: canto antes o neno aprende a facelo el mesmo, mellor.
Alcohol para a diabetes mellitus
Recoméndase que o alcol sexa estrictamente limitado se non é posible renunciar completamente ao seu uso. O médico aplicable determina canto alcol pode ser causado por un paciente.
O alcol nunha pequena cantidade está permitido, pero aquí é importante recordar algunhas cousas.
Canto máis alcol, máis calorías nel. Hai 710 quilocalorios por cada 100 gramos de alcol puro, e isto non é moito inferior que con graxas. Cada bebida alcohólica tamén ten un valor enerxético, tamén ten carbohidratos. Un vaso de cervexa é de aproximadamente 200 quilocalorías e un vaso de viño é de aproximadamente 100.
Por que non se recomenda beber alcol? A cousa é que pode provocar saltos de azucre e levar a hipoglucemia, é dicir, unha forte diminución dos niveis de glicosa. Ao beber alcol, o órgano gasta a súa enerxía para o colapso de moléculas de alcol e esquece que tamén ten que liberar a glicosa. Para evitar isto, é mellor absorber o alcol durante as comidas ou inmediatamente despois de comer.
Por certo, algúns científicos cren que o alcol non só prexudica o alcol, senón que tamén ten pouco uso para pacientes con tipo -2 -Diabetes.
É importante recordar que o alcol provoca o crecemento do espello de glicosa. O seu uso regular pode levar ao desenvolvemento de diabetes do segundo tipo.
Ademais, moitas drogas non se poden combinar con alcol. Entre eles están a insulina e a sulfonilmochevina. Esta combinación pode causar hiperglicemia forte.
Como bebo alcol que sofre diabetes?
- Considere o contido de calorías de alcol xunto coa dieta habitual.
- Preferencia por bebidas baixas en calorías nas que só hai algunhas calorías.
- Non bebas cun estómago baleiro.
- Comer alcol.
- Control do espello de glicosa no sangue.
- Advirte nunha empresa onde bebes alcol da túa enfermidade. Deixa que a xente estea preparada para proporcionar axuda de emerxencia se é necesario.
- Non mesturar alcol e medicina.